而摊位提供的美食,价格由御灵厨自己决定。
看似自由度极高,但仔细分析就会发现,这里面有着对食材的极大限制。
摆摊经营,杜绝了使用烹调赛事积分兑换食材的可能性。
而可以买到的顶级食材,价格也不便宜。
哪怕是一分钱不赚,烹饪成美食后以成本价出售,也很难让所有食客接受。
至于以低于成本价的定价出售…
可以倒是可以,但若是食客太多,亏损额是很难承受的。
所以这看似什么都没有限制的交流方式,实际上天然限制了食材的价值。
或者…还有另一个思路?
秦琅心中微微一动。
青少年组摆摊,需要提供两种不同美食。
全年龄组则需要提供三种不同美食。
御灵厨的最终票数,是所有美食得票数的总和。
那么准备面向不同消费水平食客的美食,似乎是可行的。
一种物美价廉,使用普通一些的食材进行。
另一种价格高一些,使用品质更高的食材进行。
嗯…这倒也不失为一种方法。
第三个重点,是食客的胃量。
在摊位众多的情况下,食客自然偏向于尽可能多的品尝到不同的美食,但他们的胃量是固定的,所以必然会做出取舍。
这个时候,美食的份量就很重要了。
做出一份就能让食客直接吃饱的美食,可以减少食客前往其他摊位品尝的可能,但食客也不是傻子,他们很可能会因为份量太多而直接放弃。
所以让美食的份量少一些,对摊位经营有好处。
从另一个角度来看,份量少了,成本也会更低,就能够给出更低的定价。
迅速分析总结出这三点之后,秦琅眼睛越来越亮。