着和周云坐在客厅闲聊起来。
闲谈之中,秦琅得知周云先生已经从初级评审晋级高级评审,并表示了自己的祝贺。
很快,周清把最后一道美食完成,开饭了。
“来,尝尝我最近研究的几道新菜。”
饭桌上,周清笑呵呵地指了指一盘色泽金黄的鱼类菜肴。
“这是鲢鱼?”秦琅带着好奇,打量了一眼盘中的鱼肉,感受到那份来自鱼肉的清鲜香味与一股独特的甜香味融合,忍不住夹起一块送入口中。
鲢鱼的表面被裹上了一层紧实的面衣,油炸之后酥脆浓香,入口的瞬间还带着一股甜香。
那香味有些像蜂蜜,但却比蜂蜜更清淡,同时还带有秦琅无法分辨的果香味,恰到好处地抵消了油炸带来的油腻感。
外层的面衣之下,鲢鱼细嫩鲜活的肉质随着咀嚼爆发出惊人的美妙滋味,鲜嫩到几乎要迸溅出肉汁的鱼肉让秦琅忍不住露出惬意的神色来。
“很美味的一道菜。”秦琅由衷地开口。
“之前你烹饪的那道松鼠鳜鱼和交流中提及的一些东西,让我有了新的感触,最终有了这道黄金蜜鲢。”周清笑呵呵地开口。
“用自酿的混合果蜜腌制鲢鱼,然后裹上面衣油炸。”
“原来如此。”秦琅露出恍然的神色。
自酿的果蜜,他自然无法轻易尝出味道来。
而用蜜腌制而非油炸后淋在表面的烹饪方式,也让果蜜的清甜变得更淡,却与面衣交融地更加紧密。
“再尝尝这个?”
在秦琅没来的这段时间,周清显然有了不少新的想法,介绍完黄金蜜鲢后,他紧接着指了指另一道菜。
“好的。”秦琅点头,筷子伸向下一道菜。
接连品尝四五道新菜式,并给出了自己中肯的想法后,周清这才笑着进入正题,“我想,对于跃