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第24章 鱼鳞印章(2 / 4)

席之地。

不过分注重华丽,以灵动为主。

非常不错。

周清拿起了筷子。

他的第一筷,夹在了松鼠的尾巴上。

“咔!”

伴随着一声十分轻微的脆响,一根鱼丝被他连根折下,只留下末端露出的些许鱼皮。

这让周清微微颔首。

他很清楚这代表着什么。

代表秦琅的刀工同样优秀。

唯有每一刀都精准地切在鱼皮上又不将鱼皮切断,才能让每一根鱼丝从根部折断。

若非如此,鱼丝末端会少许残留,给强迫症食客带来不快的用餐体验。

而恰好,周清就有些强迫症。

这让他心中对这道菜观感更好了几分。

咬下半根鱼丝,周清缓缓咀嚼起来。

最初的味道是酸甜。

勾芡后略显浓稠的酸甜汁更好地挂在了淀粉外壳的表面,带着橙香的酸甜味道让人精神一振,食欲大开。

等到略一咀嚼,这味道又有了新的变化。

油炸淀粉外壳酥脆之中带着几分糯糯的口感,那是疏松的外层被酸甜汁浸润的结果,两者的同时存在,让外壳的油腻得到了极大程度的缓和,同时口感层次更为丰富。

而与之对比的,则是内部鲜嫩的鱼肉。

周清忍不住打量了一下筷子上剩下的半根。

通过断面能够清晰看到内部鱼肉鲜嫩多汁的状态。

火候竟然能掌握得如此好?

他忍不住赞叹几分。

另一边的周云默不作声,筷子已经夹下了第五根鱼丝。

真好吃。

趁着父亲还在细细品味,赶紧多吃点。

这小动作被周清注意到,他顿时没好气地瞪了一眼自己的儿子。

而后,周清

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