小型的自来水厂，用水泵抽取地下水供给宫中使用，同时还可用于防范宫中失火。”

“但水泵修大了……所以允许长安城的很多食肆或是人家花一笔钱，也接上自来水管，从此实现用水自由。”

张良点头，旋即问道：“然而，这和你爱吃这家店的肥肠有什么关系呢？”

刘盈笑着说道：

“大肠这东西好吃，但很难收拾，要用盐、面粉、碱面反复清洗多次，祛除异味和杂质，以及内里的油脂，之后才能进行烹饪。”

“因此清洗大肠费工夫不说，还格外废水！”

“于是诸如霸上码头的很多食肆，都是简单将大肠清洗一遍，只要没有不应该出现在锅里的杂志就行了，反正重辣重麻，有点异味也吃不出来……”

“毕竟到那里吃饭的都是工人，他们只要求便宜和尽可能多的吃肉，其他的都无所谓……”

“嗯，老师没吃过，但张不疑之前是吃过大肠的……好大一盘都吃完了，连汤汁都伴着米饭吃了个干干净净！”

在张良一脸这孩子不能要了的神情中，张不疑满脸懵逼的问道：“我何时吃过大肠，还如此饕餮之相？”

刘盈挑了挑眉：

“迎秋之宴！”

“那时候老师告病在家，你坐在老师的位置上，做那道菜的是我大哥从齐地带来的厨子，当时怕你们吃不惯，所以我大哥没敢给你们介绍……”

“嗯，就是那盘红润软嫩，有酸、甜、香、辣、咸五味，鲜香味美，肥而不腻的那个……九转大肠！”.??m

死胖子我饶不了他……张不疑脸色煞白，只觉得一阵恶心。

刘邦笑吟吟的拿起菜单，又选了几个诸如北地郡盐池滩羊肉卷，云中郡雪花肥牛肉片之类的菜式，旋即很是熟稔的按下传菜铃铛。

少顷，腰间缠着围裙的小二走入包厢，收起菜单后问道：

“请问需要何种锅底？”

“清油？菌