好干，因为鱼身上的粘液多，一个抓不好，就容易剁到空气了。

萧念织找了块旧布，按住鱼头进行固定，接着拿刀背狂敲几次，鱼是昏过去了，还是断气了，不得而知。

接着她就麻利的开始去鳞片，去鱼线，处理内脏。

鱼腹里的黑膜也要处理干净，不然容易影响鱼肉的口感。

萧念织处理的很干净，而且全程动作利落。

厨娘偶尔转头看到她的动作，都不由暗暗佩服。

说实话，厨娘自己都不会杀鱼，日常碰上杀鱼的事情，还要叫庄子上的长工，或是管事的帮忙。

此时看着萧念织的动作，厨娘有佩服，也有羡慕。