向有着自己的骄傲,这是业余高手的特点,哪怕你是国家级烹饪大师也得靠美食征服他的舌头,否则也不会说个好儿。
已经中年发胖的黄大仙儿彻底被周州的卤肉吸引了,夹了一块送进口中,然后就闭起双眼默默感受着瘦肌红肉在口中轻触的快感,和醇美肉汁在舌尖上缓缓融开的满足......
真的太好吃了,周州的卤肉真正做到了瘦肉不柴、肥肉不腻,脂肪有红肌的咬劲儿,红肌瘦肉在轻轻嚼几下后就瞬间化开......肉香、脂香一层层袭击着食客们的味蕾,当卤香弥漫开来的时候,就连最轻微的油腻感也随即消失,只余下了一股清新的肉香在唇齿间回荡......
是的,周州卤制的五花肉居然可以用「清香」来形容,明明是一道荤菜,却俨然有了几分素菜的感觉。
「荤生素意,上品之绝!」
就算是黄大仙儿这样的业余厨艺高手也无法明白这是何等高明的境界,更别说汪炅、陈玉其、孙颜王和小胖岳他们几个了...一口肉,一口面,神仙也不换,卤肉的味道偏重,所以用它「开口」后,食客们都会喝上一口面汤,然后开始幸福的嘬面之旅。
凉州行面的汤在加入了一定比例的卤水后,不仅更具风味,而且与之前吃过的卤肉不会相冲,反倒因为这一口面汤再次延续了卤香,洋芋粉让汤体变得更为浓郁,且包裹着黄花的鲜、芫荽的异、木耳的沉厚温暖,这一口汤下去,不仅暖心暖胃,更是彻底打开了食客们的胃口。
普通食客就不说了,孙颜王、黄大仙儿、小胖岳那个不是如今炙手可热的大明星?平时除了小胖岳这个相声艺人可以不太顾及自己的形象,那都得端着,汪炅是「文人」人设,陈玉其是个鲜艳可人的小美女,按说该注意形象吧?
可是这会儿就没人会注意形
象了,仿佛也忘记了自己还在高清镜头内,一个个低头拼命嘬着面