、酱油、白糖、精盐一并倒入锅中后，顿时瞪大了眼，这手段是不是太过于‘泼辣’了?

正在胖子协助下翻炒大锅菜的孙师傅抹了一把汗水，嘿嘿笑道：“周主厨，要不是知道是我负责各车厢的平价套餐，还以为是您亲自来做这些大锅菜呢。

您这手法太厉害了，要是放在俺们农村的大席席面上，那也是一把好手啊！”

“孙师傅，炒好你的大锅菜就是了，周主厨的厨艺还不是你能够评价的......”

崔正山闻言冷哼一声，有些不满地瞪了孙师傅一眼；他本来就对孙师傅这个烧大席的‘匠人’留在餐车厨房有些不满，可这是周州点头的，他也无话可说，孙师傅现在把周州等同于那些农村烧大席的人，这就让他有些不快了。

“是是是,崔师傅说得多,都怪我多嘴，我只是奇怪啊，周主厨这是要......”

孙师傅话还没说完，眼睛就瞪圆了，我的娘啊，这还是做菜？这是变魔术吧！

就见刚才那只被周州去了骨的肥鸭被周州握在手中，另一只手中的炒勺一动，就是一勺滚烫的鹅卵石夹带着各种辅材被填入鸭中；没几下子，锅内的鹅卵石就统统不见了，周州手中的这只鸭却变得大腹便便，一股子滚烫热气从鸭屁股射出来，同时还有淡淡的肉香和各种辅材开始由生转熟的味道......

“我靠!”

“靠靠靠！”

三位特一级大厨也顾不上什么身份了，同时有国骂出口，胖子更是一跳三尺高，差点没直接蹦到水台上，孙师傅手一抖，面前的大锅菜里多加了半勺盐。

谁见过这么玩儿的啊？

八宝回天鸭也叫八宝回春鸭，这道名菜厨师们都熟悉，其妙诀何在？就在一个文火慢炖。

常见的做法是将去骨的鸭子首先白水煮至五成熟，再将八宝辅料初步炒制后塞入鸭内，用肉线缝合后，