毛病，可只要我老人家入口一尝，就让他原形毕露！”

这就是嘴硬，其实以吴九舌的美食鉴赏经验，从面前水煎包完美的外形就应该判断出这是无可挑剔的美食，可偏偏就是不肯输给张周轩老爷子。

心情凝重地夹起一个水煎包，吴九舌送到口中轻轻一咬。

“什么！”

水煎包要做出油酥底不难，如果只是为了外形好看，那些常年做水煎包的老师傅也能勉强做到三面油酥底，可是味道就不太敢恭维了，不是包子熟过导致发面变硬变韧，就是火候控制不足导致油酥底变的焦糊。

做水煎包的平底大铁锅锅底太薄，一锅又要出八十到一百个包子，要做到控制精微实在是太难了。

可是入口的这只包子却是油底酥脆，焦香浓郁却无半丝糊气，吴九舌一口下去，甚至听到了轻微‘的咔嚓’声，竟然情不自禁地加快了咀嚼速度，结果一个不小心，锋利的油底边缘竟然割痛了他的舌头。

焦香的油底带来的脆爽感觉还没能完全消退，就在舌齿间粉碎融化，只留下一道久久萦绕不去的香气；跟着就是松软且充满麦香的发面包子皮裹带鲜浓的肉汁接管了他的味蕾。

太美妙了......满满吸收了肉汁的包子皮从来都是吴九舌的最爱，在他看来吃包子其实从来就不是为了吃馅儿，最美味的就是借走了肉馅味道的包子皮儿！

直到今天以前，他都是这样认为的。可现在他发现自己错了，当馅料在口中散开的时候，那一粒粒散开的肉粒是那样的恰到好处，就像是一道道美食之箭，接连不断地刺激着他早已臣服的味蕾。

葱与猪肉的化学反应是非常奇妙的，当这两种食材被合理配比在一起的时候、当有人能够做到吃葱不见葱的时候，葱就已经不再是葱，猪肉也不再是猪肉，它们已经破茧化蝶，成为了另外一种崭新的美味。

“这包子....