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第二十二章 出餐!(4 / 4)

经七手八脚地在二十个饭盒内层套好了锡箔纸,油泼面可跟别的饭菜不同,如果不套上这层锡箔纸,滚油将会融化饭盒材质,影响食客的身体健康。

此时面锅中的水已经滚开,周州随手从面团上扯下一团面,根本不用上秤称就刚好是三两重,将其迅速滚成面棍,手扯住两端轻轻的一拉一甩,在空中挽出半个面圈,一根裤带粗细的的面条就成形了。

一根面条,就是三两!

周州将拉好的面向开水锅里一丢,用长筷子顺时针搅动了两下,看看到了六成熟,便迅速捞起,盘旋着放入一个饭盒中。

然后在面上迅速堆好黄绿豆芽、葱花碎、蒜末、姜蓉、芝麻、辣椒面、白菜黄心,生抽、盐、香醋,又在最上面放上两片切好的番茄,一探旁边的油锅已经八成热,迅速改为‘烛火’模式,只保证油温不降,却不令其继续升温。

最后从锅中舀起一勺热油,均匀地向这个盒饭中一浇。

‘滋啦......’

顿时间面香四溢!

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