，他立刻判断出了这触感的本质——

“这不是酥！不，应该说不只是酥！”

“不是酥？那是什么？”几乎是瞬间，不论是其他四位评委，还是主持人，又或者是那些淘汰或未淘汰的选手，以至于不明觉厉的观众，全都打起精神，李煌评委却是夹起那朵拳头大小的云朵送到嘴边，一口咬下。

外表的松脆口感之下，映衬得是内里的绵软柔滑，一点流心顺着唇齿的挤压流入口中，带来的是柔滑细腻的无上口感。

“面包，这云是起酥面包！”

说着，他似乎想起了之前这龙出锅时那不正常的蒸汽，也顾不得维持龙的造型，伸出筷子夹住了一根龙爪，然后……

“咔嚓！”

包裹着龙爪的酥脆龙鳞应声碎裂，整段龙爪被他送到面前，筷子微微用力，细腻鲜美的汤汁从断口处流淌，看着那龙爪酥皮下隐隐透出的丝许晶莹，他一口咬下。

首先是层层裂开的极致酥脆，随之而来的，却是一种烫面皮的柔韧口感，挤压中涌入口腔的鲜美汤汁伴随着牙齿的突破，虾仁的鲜甜与猪肉的醇香也随之扩散开来。

“虾仁！怪不得炸的时候龙爪会弯曲，原来里面包了一整只虾仁！虾仁受热蜷缩，不止将里面多余的空气挤出，更是和面皮、肉馅完美贴合！再加上外面的龙鳞酥定型，才有了这种蒸饺的口感！”

见李煌脸上露出的表情，其他四位评委也不等他再说什么，立刻招呼工作人员将属于自己的那份端上来。

钦红伸出筷子夹住一片片龙鳞，随着那松脆的断裂声，透出隐隐焦黄的龙皮出现在眼前，她筷子用力，一段龙皮被扯下，露出内里丝丝分明的龙肉的同时，一股令人心旷神怡的香气也随之涌出。

“这皮是酥饼！黄油与起司的搭配，加上一点椰蓉，而且一边焦脆，一边柔韧，明明只是单面煎炸，却没有留下半点破绽，反而