最美的是那一片片鲜嫩的水晶羊肉，瘦肉与脂肪的纹理相间，片得薄如蝉翼摊放在碎冰之上。除了羊肉还有鸡鸭鹅肉、鸭血、鸭肠、鸭掌以及鸡胗，牛肉除了少量西北的长毛牦牛偶尔驱至内地来杀，现在因为战事经济来往完全断了，更是吃不到了。

这些食材全部是鲜生未煮的，摆得满满当当一张桌子，旁边还放着一筐银骨竹炭。一张桌子候着一名小伙计，伙计看着青涩懵懂，不过个个脸上都露出一模一样的笑容，连动作都是一样的。

这样的酒楼实在太新鲜了！

“三郎这。。。难道你这酒楼的饭食都是生的？怎么示曾闻到半分烟火气？”

众人的疑问是一致的，丁谓作为代表提出了疑惑。

“大人，这是我们家乡最著名的吃法，名唤——火锅！”

“火锅？”

梁川侃侃道：“这种吃法是小子偶然间在北地遇到的，北地的蒙古人游牧为生不似我们汉人垒灶烧饭，他们马上带着一口锅饿了架起锅来将肉片到锅里一涮即食，小子改良他们的吃法之法创造出了这般最适宜我们汉人的吃法，又辅以中原各地的各种新鲜食材，一会各位大人看完戏后小人在五楼备好一桌，还请大人们赏光！”

北地！蒙古人！

大宋朝也有蒙古人来做生意，但是他们要穿越契丹人控制的区域，冒着的风险极大，相传他们的部落极小，好勇斗狠被契丹人压制着完全发展不起来，只能在极北的苦寒大漠之中苦苦求生，梁川这小子竟然去到了那种地方！

来都来了，这种吃法不尝尝怎么能行吗？再者说了这些也不是什么山珍海味，都是极为平常的家常菜，一会真得试试，一辈子可能都难得吃到一回的吃法。

“今天这饭我请客，诸公可得给我丁某人一分薄面，三郎的紫禁城新开我给他撑撑场面。”

“丁相发话我等岂敢不从