说的臭豆腐有很多种，每个地方做出来的臭豆腐都不相同，一个比一个臭，味道各有千秋。”

边说掰起手直点头数：“天京的、湘南的、徽州的、绍兴的、黔州的……”

林大国都听得微微愣神，一个臭豆腐居然有这么多！

林大伟问道：“这个夜市一条街里，各种地方的臭豆腐都有吗？”

江晓白点头：“差不多吧！”

指着眼前的摊位道：“这家就是天京的臭豆腐。天京的臭豆腐在通常做法的基础上增加了灌汤、后期发酵等工序，加工后可直接食用，特点是细、软、香、鲜。”

正在炸臭豆腐的摊主听了，笑呵呵的道：“哟，遇到行家了啊，连我们做的臭豆腐加了灌汤的工序都知道。”

江晓白笑笑：“我不仅知道天京的臭豆腐做法，还知道别的地方的。”

摊主笑着道：“那我考考你，金陵的臭豆腐有什么特色？”

看了看江晓白，道：“你要是说对了，我送你一碗臭豆腐。”