衙门之内一片寂静，唯有衙门公厨那里三道人影已经忙活了起来。

过了一夜，将厨房灶面清洗擦拭了一遍，又将碗筷都用滚烫的热水烫过一番之后，温明棠才开始动手。

这般讲究的样子，看的小丫头同阿丙连连点头：不管温师傅这手艺如何，但做出来的东西想是干净的，至少吃了不会拉肚子。

做面首先便是和面、揉面了。

“阿丙，汤圆，你二人试试呢？”温明棠做到醒面那一步停了下来，笑着对两人说道。

阿丙姓姜，名小丙，只听这个姓就知晓了，阿丙同姜老叟确实沾了些亲戚关系，真算起来，姜老叟可说是阿丙的远房二表叔了。

至于那个小丫头，姓袁，单名一个肖字，她爹袁大头是大理寺衙门的车夫，在那些大人面前偶尔也能说上两句话。因着袁肖二字同名“元宵”，这衙门里的人便又唤这小丫头汤圆。

姜老叟虽然坑了她不少，可在替她选帮手上还当真不含糊。

两人皆是勤快又伶俐的。

和面、揉面这一步于在公厨衙门打杂的阿丙和汤圆来说自不算什么难事，面粉加水搅和成絮状而后揉捏成团放在一旁醒了起来。

待面醒的差不多之后，就要开始做面了。

眼看着温明棠将面团擀扁，而后一下一下拉扯开来，待下锅前又自中间撕了开来。

两人看的皆是一愣，忍不住诧异道：“温师傅，你这做的是什么面？”怎的同王师傅和孙师傅他们做的不一样呢？

王师傅和孙师傅他们做面多是擀出面皮之后用刀切的，哪像温师傅这般麻烦？

“这是扯面。”温明棠说道，看着锅里浮起来的扯面，看着差不多了便用笊篱捞了上来。

阿丙和汤圆看到这里愣了一愣，连忙背过身去。

他们虽年纪不大，可怎的说在这公厨衙门也呆了两年了，知道规矩。

这些师傅做吃食时对“秘方”看的极重，是不准偷