下午，张俊平借了招待所的厨房，开始熬制火锅底料。

老牛找到了锅子，却没有找到火锅底料。

这也不怪老牛能力不行，这个年代哪像是后世，随便一家超市里，都有好几种火锅底料。

这个年代的火锅店，都是自己熬制火锅底料，这是人家的商业机密。

火锅好不好吃，一看牛羊肉新鲜不新鲜，二就是看火锅底料熬制的好不好。

晚上，招待所的一间包间里，张俊平，邱文燕，老牛，还有三个厂的厂长书记，以及陶瓷研究所的研究员没，都被张俊平邀请了过来。

吃火锅，就得人多吃起来才过瘾。

至于说牛羊肉，张俊平出去转了一圈，拎着几十斤牛羊肉回来，还有毛肚什么的。

张俊平的博物馆空间里，虽然猪牛羊肉等各种物资被清空的差不多了，但是剩下的，也够一个家庭吃一年的。

蔬菜什么的，招待所里就有。

张俊平把牛羊肉卷成卷，放到招待所食堂的冰柜里冻上。

等到下午的时候，拿出来就成了羊肉卷。

不要误会，不是直接涮锅的羊肉卷。

是削切之前的羊肉卷，那种很大很粗的一卷。

张俊平给众人展示了一把刀功。

一手托着羊肉卷，一手拿刀，刷刷的一片片羊肉，打着卷落到盘子里。

“经理，你这刀功，一点不比东来顺片羊肉的师傅差。”

“那是，等哪天艺术品公司干不下去了，我也能去东来顺混口饭吃。”张俊平开着玩笑道。

包间里，气氛很热烈。

老板请客吃饭，还是亲自下厨，必须得热烈起来。

“大家别客气，自己夹了自己涮。

这边红的是辣的，那边是清汤的，大家根据自己的口味选择。”张俊平招呼着