制作的时候，才发现麻烦还真不少。

第一就是味儿太大了！

话说新鲜大蒜里并没有大蒜素，只含有蒜氨酸。当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的蒜氨酸酶被激活，催化分解合成为大蒜素。

这玩意的离谱程度在于，如果某个勇敢的女人在分娩前吃了大蒜的话，等孩子出生了，第一声啼哭里都会充斥着大蒜的味道！那场面，啧啧啧~~

第二就是剂量。一公斤大蒜最多只能出8毫克大蒜素，所以某人要想靠吃蒜达到消炎治病的效果，至少需要160毫克。

前面不是说了么，大蒜被切开或粉碎才能生成大蒜素。也就是说，你得吃二十公斤蒜泥才行。能不能治病还两说，撑死那是肯定的了......

下午，洪涛和助理搬着一箱子设备去了北海镇的大食堂。这玩意没法在医院弄，能把所有人都熏出去，个别人还会“yue”......

首先就是捣蒜泥。

一公斤新鲜大蒜，几个在大食堂干活的女人一溜儿排开，一人面前一个蒜臼子，众人便开始捣啊捣。

为了防止氧化，每捣好一部分蒜泥后，便被洪涛的助理放进玻璃容器内，密闭等待酶解。等一公斤蒜泥装满两个玻璃瓶后，洪涛出马了。

为了让操作简单方便，洪涛并没有选择用乙醇提取，而是采用土法蒸馏。

一群女人好奇的看着洪涛从箱子里取出了玻璃蒸馏瓶和酒精灯，正在好奇这是个什么宝贝，就见戴着手套和口罩的洪涛将其中一个瓶子里的蒜泥又倒进了蒸馏瓶。

事实上没有蒸馏瓶一样可以用，古人造酒靠大锅熏蒸提取酒液，道理一样。用铁皮做个壶，盖子上接根铜管，铜管多绕几圈，中间用冷水或湿布促进冷凝，架炉子上烧就行了。

不过温度还是很重要，80度以下提取效果最佳。

两个小时后，两瓶淡黄色澄清的大蒜素就提取出来了，一股浓烈的蒜味飘荡在厨房的操作