晚上十点。

龙山村。

江母与江雪正在准备下酒菜。

一家人又有段时间没聚在一起了，如今江枫在外奔波回来，而大哥江飞也从省城回来了，所以今晚就整点下酒菜一家人喝上几杯。

在农村，除了赌以外，是没多少娱乐活动的，吃吃喝喝就是最大的娱乐了！

很快，在江母与江雪母女配合下，一道道下酒菜被端了上来。

其中最硬的两道下酒菜就是炒沙虫与炸尤鱼，这都是价格昂贵的海鲜干货，农村普通人家一年四季都见不到的东西。

江家的沙虫都是客户谢媒时送的，最便宜的都要七八百一斤，贵的要一千多一斤，全都是拇指般大的顶级货。

沙虫的做法在百梁县这边基本就四种：

第一种是清蒸，这个一般都是鲜货，只有近海的地方才能吃上，别的地方想吃上清蒸沙虫几乎不太可能。

第二种是做汤，沙虫汤之鲜美也是出了名的，做汤的时候只需要把沙虫用油炒至焦黄变色，再加入适量的清水，煮个十分八分钟，就可以得到一锅鲜美的沙虫汤。

如果喜欢还可以加入冬瓜，搞成沙虫冬瓜汤，或者加入粉丝，搞成沙虫粉丝汤，也都有其独特的风味。

第三种是用来炒肉线，这肉线是百梁县这边的叫法，这道菜是百梁县的名菜，是酒席上必不可少的一道菜。

这道菜的做法多种多样，其中一种做法就是用沙虫提味。

第四种是直接炒，什么都不用加，直接搞一大碗生盐倒进锅里，然后把沙虫加进去用小火翻炒，直到炒至焦黄变色，就可以出锅。

这用生盐炒沙虫，一方面方便入味，另一方面是为了去掉沙虫身上的沙，而味道那真的是又鲜又香又甜，真的美味之极，是极受酒客欢迎的一道菜。

可惜就是贵了点，在农村没多少人舍得