“若是火大便吃不到鲜嫰的刀鱼，而火太小又会丧失口感，而刀鱼产于春季，肉质极弹，所以火候非常重要，老谢你这些年在富春江上跑总算是掌握了吃鱼的道理。”

先生点头赞叹不已，自般舱里取出酱油和香醋还有姜汁倾尽碗中，右手则是极为自然地伸向锅中，筷子夹起一鱼煎至金黄的刀鱼。

回头喊了一声：“红袖过来，尝尝谢老板高超的手艺。”

李红袖一听，放下伸向烤架的手，转过身去到先生的边上，取过筷子夹了一片刀鱼。 一面咀嚼，一面闭目享受，脸上神情仿似口中的刀鱼肉那般香嫩。

就着先生的酒杯喝了一口酒，片刻后她睁开眼睛，看着谢老板那缓慢翻煎着的刀鱼，着急说道：“谢老板，再煎快点。”

谢老板笑了笑，手上的速度没有变快，依旧沉稳缓慢地轻轻拨弄着锅里的刀鱼。

李红袖实在是等不下去，从他手中抢过筷子，说道：“你这老板什么都好，就是做什么事情都慢腾腾的，真是要急死老娘。”

谢老板小声解释道：“急火豆腐慢水鱼，心急吃不到美味的鱼肉。”

“这方面你要向夜儿学习，该慢的时候就慢，吃进嘴里的美味的着什么急？”先生笑着说。

先生用筷子夹起一片刀鱼，蘸了些许调料，放进嘴里慢慢品味。

李红袖夹了一条煎好的刀鱼，放进碗里，又淋了些许调味料，起身端到沐沐边上，笑着说：“沐沐来试试师娘的手艺，保证不比你哥哥的差。”

沐沐咪着眼睛笑道，伸出手指从碗里捏了一片鱼肉放进嘴里细嚼，片刻后笑道：“师娘煎的鱼果然跟哥哥烤的鱼是两种味道。”

李红袖白了她一眼，道：“这熬的能跟烤的一个味道么？”

李夜在边上笑笑，继续翻转着火炉上的烤鱼。

片刻间烤好两鱼，用竹签串着，拿给沐