腐更加嫩滑。
最后起锅烧油,将干豆腐、大头菜下入锅中爆炒,在翻炒过程中,掰碎一些红辣椒扔里。在炒这道菜的时候,不能在屋里炒,要不然屋子都辣的待不了人。要不说呢,在王美兰的英明领导下,赵家院子里那俩大灶算是没白砌!
这是六个菜再加上刀鱼罐头、午餐肉罐头和熬的奶白的狍杂汤,王氏狍鱼宴八菜一汤齐活!
原本计划是十个菜,可惜没能达成。
此时王美兰带着歉意,对黄贵说道:「大兄弟,你第一次上家来,嫂子寻思咋也得给你掂对十个菜,唉!
说到此处,王美兰竟然叹了口气。
黄贵囧着眉毛,看了眼桌子上的丰盛菜肴,又看了眼王美兰,他当即下定决心,明天回家就找人把驴削死!
王美兰如此说,一旁赵军都没办法接,只能听老娘继续说道:「家里灶不够了,这都炖菜,这耽误事儿了……唉呀!」
黄贵:「……」
你家灶还不够?连隔壁屋里都开火,四口大锅一起做菜,还想咋的呀?单位食堂,也不如如此吧?
只不过,今天两道炖菜、一个炖汤,都需要耗火候。豆腐和鱼,炖的时间短肯定不好吃,尤其是东北这边爱吃炖菜,而且不论炒菜、炖菜,他们都喜欢把汤收干。这边儿的人总说,炖干巴儿的、炒干巴儿的好吃。
至于那道狗杂汤,想炖的汤色奶白,在没有技术狠活儿的时候,那就更不容易了!
对比之前的杀猪菜和熊鱼宴,杀猪菜里炒菜居多。而熊鱼宴虽然有红焖熊肉、熊掌,甚至还油、烙饼,但那天的菜并不是很多。
王美兰感觉自己这次失手了,在有客人的情况下,犯了严重的错误。王美兰心想给儿子丢面子,给老王家……不是,是给老赵家丢面子了!
看着连连向黄贵表达歉意的王美兰,和她姐妹情深的金小梅心里很是难受,当即就对王美兰说:「嫂子,等小军他们从岭南回来,咱让