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392.技术大拿上门来(求订阅哈)(7 / 15)

白天光线差,我看着你们队里卫生搞的很好。”

王向红谦虚的说:“好什么好?还有很大的空间需要进步哩。”

他们上了山顶,王忆放下轮椅让盛大贵坐下去,然后自己去跟漏勺说了一声准备点海货当晚饭招待客人。

漏勺说:“菜好办,凉菜有盐水花生和干酱豆,三矾海蜇有的是,弄个老醋蛰头或者蜇头拍黄瓜,还有酒醉藤壶、酒醉泥螺这些小海货,怎么样?”

王忆说道:“行,很不错。”

漏勺又说道:“热菜的话我看着办吧,不过上船饺子下船面,这规矩是不能变的,既然客人刚下船,那今晚怎么也得吃一碗面。”

“他还是一位耄耋老人?那更得吃一碗面,这是长寿面!”

王忆问道:“你准备做一盆海鲜面?”

漏勺笑道:“王老师,我今晚给你做个稀奇的、你没吃过的,蟹秃黄油拌面!”

王忆好奇的问道:“蟹秃黄油?这是什么黄油?我还真没吃过呢。”

漏勺说道:“简单来说,蟹壳煎油然后熬煮蟹膏蟹黄,这就是秃黄油,味道可鲜亮了,你等着吃吧。”

他回头对手下四个姑娘喊:“娘子军,准备战斗!”

钟瑶瑶喊道:“是!”

然后自己笑了起来。

这季节外岛就是不缺螃蟹,最多的是梭子蟹,然后还有东方大面蟹、中华近方蟹、粗腿厚纹蟹之类的,一天出去能捕捞十几个品种的螃蟹上来,还都很肥。

现在螃蟹很肥,但还不是蟹黄最饱满的时候。

海蟹跟大闸蟹等淡水蟹不一样,公蟹母蟹都有黄,尤以母蟹蟹黄最肥最鲜美。

再过一个月到冬讯时,母蟹体内蟹黄会长到一年中最肥的时候,外岛话叫‘顶盖肥’,也叫‘黄满包’。

长黄的梭子蟹本身就是美味,但渔民还会把这蟹黄单

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