臀带腿的做成火腿，挂在了屋内房梁之上。

剩下的猪肉刘辛把一头做成熏肉，放进烤鸡的瓦窑里，用炭火慢慢烘烤，不时地给里面加入松树枝叶，整个麒麟山庄一股浓烈的香味飘出，一股过年的气息笼罩在麒麟山庄上空。

剩下最后的猪肉，刘辛分给下院8组一半，这算是过年主家给他们的肉了。

熏肉做了三天才熏完，刘辛让人拉出三只公【波尔山羊】杀了，经过8个月生长，这群【波尔山羊】已经长大，很多母羊都已经怀孕，公羊10只太多，杀三只也能省点青饲料。

羊杀了，第一碗羊肉汤是得给长辈，刘母看着刘辛送来一碗羊肉汤，高兴的眼角流出了泪水。

以前家里穷，都想着如何才能熬过这个冬天，谁还在乎这些讲究，每天看见庄上在小年前杀猪杀羊的，他们谁看了不羡慕？

羊肉是要送家老、老师、上级、老丈人这些重要的人的，刘辛庄上就他一个嫡系男子，没有家老，他不当官没有上级，也没有老师，只能带一整只羊进城送王清勋了。

进入涿县城，刘辛已经一个月时间没有来了，他带着卫钦与两名护院，先来到自家店铺，看到今天吃杂肝汤的人还挺多。

“主人，你进城了！”张潇正在忙着招呼客人看见刘辛高兴的问道。

“嗯，今天生意不错啊！”刘辛问道。

“每天能卖20多只烧鸡、叫花鸡，卤肉能卖四十斤，杂肝汤能买上百碗！”张潇高兴的回到。

从入冬开始，就再没有让家丁走街串巷买卤肉、烧鸡、叫花鸡，就在自己小店铺内，谁要买到店铺来。

而他已经卖出了1300多只鸡了，收入总共超过35万钱，如今城西所有店铺，没有不知道刘辛的熟肉铺赚钱的。

看了下后院鸡舍还有近200只鸡，这基本可以卖到过年了，城内从大年初一到十五基本都是不