煮的时间稍微长一点，如果喜欢口味重的，还可以往锅子里头加盐巴……”

华畅边吃边认真听炎颜传授精妙吃法，他已经完全被这种通过涮肉的奇妙吃法折服了，傻呵呵地边吃边笑。

“有意思，以前咱们下馆子都听大师傅的，人家做啥咱吃啥。有了这个东西，想吃啥口味的咱也能自己做主啦！”

华畅说笑着夹起一筷子肉放进铜锅里，美滋滋地：“这回爷要尝尝蘸昨天那种豆子酱的肉片！”

华畅这边一盘子肉片还没吃完呢，立刻就有聪明的客人反应过来，端起一盘子放在自己面前的铜锅子里涮起来。

这位边涮还边兴奋地嚷嚷：“我知道啦，这肉片虽是简单的用水煮熟，可是吃法却是能由着咱自己说了算，这下咱们自己也能当大厨啦，哈哈哈哈！快给爷上一碟白糖霜，爷就爱吃甜口哒！”

客人们了解了铜锅涮肉的吃法，全都兴奋起来，这个要盐巴，那个要豆酱，牙口好的煮的时间长些，老年人煮的时间短些……众口皆调，老少咸宜。

“你尝尝我这个，我最爱吃蘸酱油的，这个好吃！”

“你尝尝我的，我蘸的椒盐……”

甚至有口味奇怪的要了麻油蘸着肉吃，还一脸饕足地感慨：“馆子吃了这么多年，总算吃着爷梦寐以求的滋味啦！”

甚至有个年迈的老客人，由家人搀扶着走到毕承面前，冲着毕承就深深作揖。

毕承万分惶恐，赶紧双手去搀扶老人家，他还没整明白咋回事呢，就见老员外一把鼻涕一把泪地握住了毕承的手。

“毕大厨啊，我活了这大半辈子，就想亲手给我老伴儿烧顿菜，无奈人笨手拙，几十年也没能如愿，刚才，我终于亲手煮熟了一锅肉，味道还真不错。”

“今日回去，我就用你这法子给我老伴儿做一顿餐食，也了却了我这大半生的一个夙愿，毕大厨，太谢谢