极上美味。

不过在华夏古代，海胆只是作为药用食材，并不作为常见食材出现。

只有极其贫困的渔民，在缺乏食物的情况下才会去食用海胆。

很多人其实都不知道。

海胆这玩意儿早在恐龙出现之前就存在于地球之上了，历史可以说相当悠久。

当然了。

和蟑螂相比还是有一些差别的。

就目前来说，海胆的种类一般分成五种：

粪海胆、紫海胆、北紫海胆、赤海胆、长刺海胆。

其中粪海胆和紫海胆算是大路货，长刺海胆生长速度最快，赤海胆则在市场上最少见。

另外很多人更不知道的一点则是......

海胆的刺，其实也是一种天然针头。

或者再准确一点。

应该说赤海胆的刺，是一种天然针头。

海胆的刺是结缔组织钙化后形成的柱状突起，和体内的毒腺相通，并且可以非常轻松的刺破人体肌肤。

当棘刺刺入皮肤并注入毒液后，可引发皮炎以及其他一些伴生症。

几乎每年都会有大量的‘被海胆扎了怎么处理’的问题在网上出现，尤其是在一些沿海城市。

后世大多数医用针头都是5.5～7号，直径0.30mm-0.51mm。

而赤海胆刺的尖端是0.38mm-0.42mm左右，属于静脉注射的标准型号。

因此在没有技术制作出尖锐空心针头的古代，海胆刺无疑是个最佳的选择。

虽然赤海胆主要分布在霓虹，但宋代海上贸易相当繁荣，等到了南宋时期甚至成为了支柱性产业之一。

这年头有不少海上商队往来高丽和耽罗，至于渔船则要少点，不过一来二去之下，总是会有些稀罕海货被带回大宋。

而汴京作为宋