然叫做鸡卷但却并不是鸡肉卷。鸡在闽南语音“给”，多音“贼”，两者相近，所以鸡卷其实是“多卷”的意思，把多出来的剩菜卷起来，放进油里炸，然后切成一块块。一般放的主料是猪肉。

【珍珠奶茶】

台式的珍珠奶茶是奶精泡粉，奶精+红茶+珍珠，牛奶+红茶+珍珠的则是珍珠鲜奶茶。

大陆以前多是在用奶精的，但现在的店主要是使用牛奶了，因此也贵了起来。

珍珠奶茶的珍珠一开始都是白色的，后来改成了用黑糖熬，才是现在黑珍珠的样子。

珍珠的原料是源于南美的木薯。

【苦茶】

超级苦，能降热，还能降低胆固醇。

【蚵仔煎】

把稍微煮熟后裹了淀粉的牡蛎，放在倒了足够油的平底锅，浇上淀粉液，再浇上蛋黄液。煎好翻面，加蔬菜，再翻面。

配上甜酱汁。

【卤肉饭】

将在酱料汤中长时间熬制的卤肉放在米饭上。卤肉有淡淡的咸味很好吃。

一锅好卤，可以卤遍全世界。

【台式香肠】

炭烤全肉香肠，一口下去能扎实地嚼到肉，也能嚼到肥肉。店家有提供蒜，可以一起吃更香。

【大肠蚵仔面线】

类似于舌尖上的中国介绍过的泉州面线，区别是面线油炸过，而泉州的面线没有用这种面的，倒是厦门面线糊大多都是这种黄色油炸过的。

乍一看三种食材似乎不怎么搭，其实意外地很搭！

牡蛎上稍微裹了些淀粉，很软。汤很粘稠因为打散了淀粉水。

吃的时候会发现有咬起来很爽脆的东西，那是竹笋。

喜欢辣的还可以加辣椒酱，再加一点陈醋，让味道很丰富。

【牛三宝面】

牛腱，牛筋，牛胃