味的。”瘦约翰饶有兴趣地看向郝贤。

“然而这道鱼皮虾饺却显然不是临场发挥能够做出来的东西！看起来只是简单的配料变化，但鱼皮的大小厚度也会受到影响，正宗的鱼皮角本身就是很容易破皮的高难度菜式，这么一改，翻车的可能性大大增加！我不想相信这是你临时想出来的，但我以前也从来没有吃到过这样的美味，你能解答我的疑惑吗，郝贤选手？”宋卬旸真诚地问道。

甄恬在一旁听的一愣一愣的，评委们都好能说哦，原来我刚刚吃的这碗饺子有这么大门道的吗？

说起来昨天的煎饼果子也很美味呢，让自己的思乡之情得到了不小的慰藉，自己都白白蹭了这个郝贤两顿饭了，是不是应该给他准备点回礼？

正当少女思索间，郝贤自她身边迈步而出，大步流星地走到评委台前，如同高级餐厅的大厨一般，开始向自己的“客人”说明烹饪手法：

“我确实不是临场发挥，事实上，这道菜的做法记录在我父亲的笔记本中，他为了改良鱼皮角花了很大的功夫。

“姑且就用宋先生取的‘鱼皮虾饺’这个名字好了，和传统的鱼皮角不同，由于馅料中虾的比例提高，并且选用的虾仁也都是大只的，整个馅的体积都膨胀了一圈，使得鱼皮更加容易撑破。

“这就对于厨师制面时的手法要求更高了，如何捶打出有韧性的鱼皮是一大难点。虽然也可以通过加澄粉之类的方法来解决，但那样的话又会影响到最终的口感。

“我在一次次苦练中，完全地继承了父亲制作鱼皮的技巧，这才能够做出如此满而又不破的鱼皮虾饺！”

郝贤的父亲去年正是为了研究鱼皮角的改良方法，才没有参加第一届街头美食霸王争霸赛。

而郝贤在一次次开着厨经外挂制作鱼皮角的过程中，终于成功用身体强行记住了所有的手法，所有的变化，悟透了其中的要点。