通道，大军吃的菜，只能指望附近的菜农，推着独轮车过来送菜。

但是，军营里的官兵众多，十多万人吃饭，蔬菜的供应量，肯定是天量的。

玉柱随即找来了大军的老后勤总管，新军司令部的辎重部长张远。

张远叹息着说：“山长，您也是知道，耐储存的菜，也就是那么几种而已，比如说，南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜、芋头、矮脚青菜和土豆。但是，这些菜在大沽口本地几乎不自产，只能派船去外地采购。可问题是，海上的气候异常潮湿，这些菜堆放在船舱里，根本不通风。往往菜到岸之后，至少要烂掉八成以上。”

从新军草创之时开始，张远就跟着玉柱搞后勤了。

到现在为止，十几年过去了，张远早就是后勤的行家里手了。

所以，张远所言的客观困难，玉柱相信，肯定是真实的。

玉柱毕竟见过大世面，比张远有见识得多。

“这么着，你派出去采购的人，可以这么做，买来的白萝卜啊，辣椒啊，等等，都可以在当地，直接加盐做成泡菜或是腌菜。这么一来，十船泡菜，搭配上两船新鲜菜。新鲜菜，即使烂掉九成，也至少可以让战士们，尝尝鲜嘛？”玉柱说这话的时候，只能默默的把亚硝酸盐的概率，忘在了脑后。

这个时代，吃不完的剩菜，谁舍得扔了？只要没坏，第二天肯定接着吃。

在老上海，一直有把剩菜和剩饭，用热开水泡软了吃的习惯。

根子问题，还是穷怕了，舍不得浪费吃食。

面对缺衣少食的现状，亚硝酸盐的问题，在很长一段时间内，肯定无法解决。

当务之急，新军战士们，必须有蔬菜可吃。

不然的话，训练太苦了，各种维生素又补充不上来，吃的又不香，迟早会生出怨气。

军队的管理，是一门异常严谨的科学，稍