玉柱吃饭，玉柱摆了摆手说：“西安的街上无美食，不如回抚衙用膳吧？”

玉柱都发了话，王相卿能说啥，只得从命。

王相卿也知道，如今的西安城里，并无特别知名的美食，比京城里差太远了。

以前，因为公务的原因，玉柱在西安待过一段时间。他非常清楚，西安的诸多百年美食老字号，都是清末时期发展起来的，在康熙朝都是木有滴。

说白了，这个时候的西安人，日常以面食为主，并不擅长炒菜，八大菜系里也没有陕菜的踪影。

在西安城中，面馆、大饼店，倒是满大街都有。

回了抚衙之后，玉柱领着周荃和王相卿进了三堂内的西花厅。

三个人，一边吃茶，一边闲聊。

大约半个时辰后，玉柱基本上明白了，大盛魁最突出的就是草原上的人脉，以及豪横的运输能力。

迄今为止，大盛魁的旗下，已经有近五千头驮货的牲畜。

整个陕西省，粮食肯定无法自给自足，必须依赖朝廷的粮食供应。

从河南运输进来的粮食，送去西宁前线，可以逆黄河而行，直达西宁。

但是，陕西北部和西部诸多缺粮的地方，就要靠陆路运输了。

在玉柱到任以前，陕西各地的粮食，除了常平仓之外，都由私人粮商们负责转运贩卖。

好处是，朝廷几乎不花银子，就解决了老百姓的吃饭问题。

坏处也很明显，囤积居奇，低买高卖，乃是粮商们惯用的手段。

玉柱既然是陕西的父母官，老百姓吃饭的问题，肯定是他的本职工作。

大盛魁在玉柱的眼里，就是个很好的物流公司，类似于三通一达。

在玉柱之前，王相卿也和一些地方官合作过，无一例外，都以失败而告终。

原因嘛，其实也很简单，那些地