而且“鸡”同“吉”，寓意吉祥如意。吃的时候，得把翅膀留给孩子们吃，表示展翅高飞！

第四道菜，就是什锦菜。

什锦菜会选用不少于10种食材炒制，有时候甚至会选16种或者19种，这样就有“和顺长久”的寓意啦，跟新春的祝福非常符合。

第五道菜，油爆虾。

油爆虾，脆脆薄薄的壳，有嚼头，而且入口很容易脱，虾肉吃起来超嫩，甜甜鲜鲜。因为虾壳上有一节一节的轮廓，所以它也有着节节高升，吉祥讨喜的寓意。

第六道菜，熏鱼（爆鱼）。

吃爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意。

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