辣子小心的装到一个一个的小坛子里，最后用油纸仔细的封好口，放进许二茂专门打出来的一张大柜子里，等着出货。
做完一锅油辣子之后，锅洗干净，就焙出两锅芥菜种子和山椒来，供上调料作坊所需，然后再接着做油辣子。
如此调换循环，做活的人倒也都觉得有意思得很。