一样的突起的高峰，故此也称为驼峰牛，它的耳朵也极大。这种牛应当算是黄牛的一种，可看着又有骆驼的特征，这牛养的好，还特别的高大壮实，但比起普通黄牛来，这种牛尤其是公牛极为好斗。

一头壮公牛重达六七百斤，甚至上千斤的。

秦琅见到皇帝赏赐给他的这头牛时，已经奄奄一息了，斗的太厉害了。本来阿黄还说要请兽医再抢救一下，可秦琅却想试试这牛的肉。

这种驼牛肉还没吃过呢。

上次骠国进贡了一大批驼牛，完全有机会细心研究，甚至是培育啥的。当然，前提是这牛肉尝过后好吃，不好吃的话，秦琅是懒得去费那个神的。

阿黄有些舍不得，毕竟活大半辈子才见到这么高大的一头牛。

经过丈量，这头牛居然高达五尺余，更是重达一千八百余斤，堪称公牛中的战斗牛了，那驼峰，都已经长出一条沟来，驼峰往两边倒了。

这牛很像是印度神牛。

反正这公牛的驼峰太高太肥了，而且这牛的垂皮特别长，由颈部一直连接到了腹部。

司农寺拿这批牛做过实验，发现这种牛虽然高大威猛，可实际上挽耕拉犁却极不合格，还不如那些三四百斤的黄牛呢。

所以司农寺评价是只适合吃肉。

但吃肉吧，这牛膘又特别多，出肉率低。

秦琅觉得这牛膘多，那说不定适合煎着吃，毕竟中国本土的黄牛肉，其实并不太适合煎着吃，炒着吃炖着吃更合适。

别说，这膘多的牛肉，确实不一样，这跟黄牛的那种膘多又不一样，黄牛膘多是一层肉夹一层膘，膘和肉很分明，不是联结一起的。而这种驼牛的膘，却跟肉有不少地方是在一起的，类似雪花牛肉的感觉。

脊背上割下一块比较嫩的来，煎起来果然油脂丰富，使牛肉保持着极大的鲜嫩，还多汁。

切开