一旁处理掉内脏，由于杀鱼内容过于刺激未成年，所以没有在直播间播放出来。

再次出现在大家面前的时候，乌江鱼已经处理好了，这是一只母的乌江鱼，鱼子和鱼泡都被他保留了下来，准备用辣椒炒一道鱼杂。

“兄弟们，这乌江鱼处理好了，处理这鱼最关键的一步就是要把外面的鳞片给刮干净，不然蒸的时候会有一股鱼腥味，这是很难处理的，所以大家一定要切记。”

由于乌江鱼在全国不是很闻名，所以一些地方根本买不到乌江鱼，想跟李潇学做菜的粉丝只好拿来其他鱼做替代。

李潇将乌江鱼放在桉板上，然后用刀整齐地在鱼身上打上花刀，令其蒸的过程中，能够让水蒸气完全浸入鱼肉中，这样才能将鱼肉的鲜甜给蒸出来。

做完这些，李潇准备了一些小的调味料，均匀地涂抹在乌江鱼的身上，做一个简单的底味。

腌制十几分钟后，李潇将其放在蒸锅中，设置好温度和时间，就放任不管了。

李潇得以空出手来，去做了蒸鱼用的料汁，跟直播间的粉丝说道。

“这蒸鱼最关键的一步就是温度和时间，温度不能过高也不能过低，时间不能太长也不能太短，这样蒸出来的鱼肉才是口感最佳的。”

“一开始跟着学做菜的人根本掌握不好火候，所以你们按照我刚才设立的去烤就行，不管你做什么鱼，只要是蒸的，就按照我的来。”

说完，李潇切了一些葱姜丝放在碗中，然后往里面倒了一些酱油和生抽，用来增色和提鲜。

用快子均匀搅拌后，李潇又拿来一个小瓶子，从中倒出一丁点在碗中，然后迅速搅拌均匀。

这东西是鱼露，是海鲜产品中的一种，专门用来调味的，味道比蚝油还要浓重一点，非常适合吃重口味的人。

做完这些，李潇看了一眼直播间，然后将碗放在镜头下面，说道