个头很大，非常适合用来做这道菜。”

“而且这个厨师做的火候也是十分到位，炖的十分软烂，一咬就能看到分明的鸡肉丝，也十分入味，十分好吃。”

直播间的粉丝见状，纷纷开始了自己的问题。

“主播，这三把鸡的做法跟辣子鸡很像，但是吃起来为什么有大盘鸡的味道？我上次来吃过一次，觉得这个味道很新颖。”

“我也有这样的感受，我还以为是大盘鸡改良的做法，当我看到那一盘子鲜红的干辣椒，我就知道，这其实就是辣子鸡。”

“不过不得不说，这裹了汤汁的辣子鸡就是比川菜的辣子鸡丁好吃，我最喜欢用来拌饭了。”

......

李潇将碗中的一块鸡肉下肚，然后说道：“这三把鸡的做法其实就是辣子鸡的做法，其他地方的三把鸡都是干炒的，而这里的却有些湿漉漉的，裹着一些汤汁，应该是厨师在烹饪的时候故意放的高汤。”

“这里是zy，裹了汤汁的做法应该就是最正宗的做法。”

“干炒的辣子鸡，会有一种干香的味道，需要将鸡丁炒出焦黄的味道，然后配合干辣椒的辣味，这样吃起来会很像，而且鸡丁的油脂都被煸了出来。”

说着，李潇又从盘子里夹出一块裹着汤汁的鸡块，摆放在镜头前，细细地品鉴起来。

“而这zy的做法便是将鸡肉切成块，而不是丁，这就是其中的一个特色，大块的鸡肉炖煮出来的时候，它本身里面除了皮肉还有一些筋膜，将其炖软后，会有一种肉的胶质香味，口感就跟炖鸡爪一样。”

“不光是如此，这干辣椒放的也是很有水平，在快要出锅的时候倒入泡好的干辣椒，辣椒里面的干香在用水浸泡的时候，就已经散发出本身的香味，跟鸡肉融合，会形成一种独特的味道。”

李潇夹的这块肉是鸡腿上的肉，外皮裹着鲜红的汤汁