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505.舌头过电的感觉(2 / 4)

东西是哪里的,该怎么做,争论了。”

“现在我们来尝尝,他们这边做的面鱼子到底好不好吃。”

李潇筷子和勺子并用。

一条小拇指长的面鱼子,就滑进了勺子里。

一同进去的还有被切成细丝的酸菜,以及少许的酸汤。

这里使用的酸菜只取了菜叶,没有使用菜梗。

切成头发丝粗细的酸菜,看起来有种轻柔飘逸的感觉。

像是一条小银鱼一样的面鱼子,吸溜一下就进入了舌头里。

“这里的面子鱼很有嚼劲。”

“口感有点像是汤圆表皮的那层糯米皮。”

“稍许有点粘牙,软软糯糯的。”

“有嚼劲却不会很硬,有一股淡淡的荞麦的香味。”

“这应该是用新鲜的荞麦,现场磨成粉之后现做的鱼面子。”

“因为只有现磨的荞麦粉,才可能有这股淡淡的香味。”

“鱼面子本身只有荞麦的味道,而且由于组织比较细密,所以汤的味道很难渗入里面。”

“鱼面子全靠表面的酸汤提供味道。”

“所以为了把这味道,挂在鱼面子上面,这酸汤特地打了个薄芡。”

“酸汤的味道很浓烈。”

“虽然是酸辣的汤底,但是酸味更加突出,辣味则稍逊一筹。”

“在我看来,这里的辣味有些太过谨小慎微。”

“辣味和酸味同样突出,我觉得这酸汤的味道会更上一层楼。”

“另外这酸汤的口感,也不尽如人意。”

“勾的芡有点太多,使得酸汤太过浓稠,喝起来有种浆糊的感觉太粘黏糊糊了。”

“不过这切得细细的酸菜,吃起来口感真的很棒有种脆脆的感觉。”

“整体吃起来还算不错,不过缺点也很明显,这道

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