撒满了葱花和香菜，表面漂浮着一层厚厚额油脂。

乌江鱼本身的刺就很少，而这酸汤鱼里面的被切开的鱼肉。

更是能看出，里面多余的鱼刺都被仔细拔掉了。

满满一锅，分量十足。

轻轻搅动，还能看到里面的香料和鱼骨，还有软烂的番茄。

李潇撇开那层红艳艳的油脂，舀起一勺浓郁的酸汤送进嘴里。

味道十分具有冲击性。

入口是非常浓烈的番茄酸味，随后就是一股像似米酒发酵的酸涩味道，最后的是微微的果香和甜味。

味道很复杂，在冲击感过后，余韵十足。

“味道很复杂，层次感很强。”

“酸，辣，咸，香，四种味道纷至沓来。”

“酸汤里面用了半熟未熟的番茄，煮出来的汤有着青涩的番茄酸味和清新的果香气息。”

“对本地人来说，这个酸味应该刚刚好。”

“但是，对我来说，稍微偏酸了一点点。”

“也难怪，刚才点餐的时候，小姐姐询问我是否需要少酸。”

“汤里面加入了数量不少的新鲜木姜子和晒干的木姜子，让酸汤的风味再上了一层楼。”

“木姜子或许很多人不知道，这是一种产于三峡区域的樟科植物，味道有点类似于香茅和柠檬叶的混合味道。”

“木姜子会开出很漂亮的金色小花，能新鲜使用，也能晒干后使用，通常用来熬汁或者作为香料。”

“新鲜的木姜子味道浓重，但是有种草木的清香味。”

“而晒干的木姜子，味道则偏向沉闷，余香更重。”

“这酸汤鱼里面还加了辣椒，一口喝下去，整个喉咙的是辣辣的。”

“总体来说，酸汤的味道还是很不错的。”

“现在让我们来尝尝这里的乌江鱼