计理念。”

说完，李潇拿起大圆盘上的龙虾伊面。

龙虾伊面被单独装在一个亮黄色的平底正方形盘里面，奶香味和龙虾的鲜味扑鼻而来。

龙虾肉提前被取了出来，在龙虾肉表面裹上一层薄粉。

将龙虾肉放入高温的油锅，让龙虾肉表面产生一层保护层。

瞬间让龙虾表面的肉质锁紧，不让龙虾里面的肉汁流出。

然后用黄油将蒜头爆香，加入水，牛奶，少量奶油，芝士片，芝士粉。

等水开之后，在倒入提前焯水的伊面。

将酱汁收干，就可以出锅。

这里用的龙虾肉很多，红白相间的龙虾肉几乎要铺满整个黄色的平底盘。

而在龙虾的虾肉上面，还撒着一层细碎的橘红色的芝士粉，用来增加它的层次感

“好香！我先给大家尝尝是不是表里如一。”

说着，就用叉子卷起几条的伊面塞入嘴里。

“浓香的酱汁包裹着伊面十分顺滑，香味浓郁，使用的黄油不多不少，一点都没有油腻的感觉。”

“伊面的软硬也非常适当，不会太软，也不会太硬。”

“吸收了不多也不少的酱汁，伊面里面全是龙虾的味道。”

“好吃！太棒了，里面的芝士放了很多。”

“仅仅我能吃出来的最少就有4种芝士。”

“这4种芝士，分别给予这份伊面提供了色，香，味，形，4个不同的要素。”

“而且让他的口味的层次感，瞬间提高了好几倍。”

“龙虾肉紧实，在炸之前经过腌制，味道也很好。”

紧接着他把视线落在了【清蒸龙虾】上面。

龙虾肉在清蒸之前，经过了重组处理。

厨师用刀背将龙虾肉敲碎，却不把筋膜全部敲掉，这样吃起来