浓,也不会太淡。
酥脆的外皮被咬开后,下面是一层泛着的肉汁。
蜂蜜特有的味道,还让乳鸽皮下面渗出来的油脂不再油腻。
鸽肉细腻软嫩,一口咬下去牙齿没有感觉到任何的纤维。
完美的细腻口感,妙到毫巅的调味腌制。
甜甜的脆皮,加上咸香的留着肉汁的乳鸽肉。
由里到外,鸽肉的口感,都是细节滑嫩的。
这也是利苑,为什么使用体型这么小的乳鸽的原因。
不是为了偷工减料,也不是为了压缩成本,而是为了让乳鸽的成熟度从里到外,都能得到统一。
使用小乳鸽,可以避免出现外面的肉熟了,而里面的肉还没熟。
里面的肉熟了,而外面的肉却老了的这种情况。
整只乳鸽的肉都超嫩的,说入口即化,有些夸张和离谱了,但是入口就顺着喉咙消失,这是一点都不夸张。
吃完了乳鸽的大腿,李潇并没有急着和观众们介绍。
他丢下了乳鸽的骨头,又拿起乳鸽的上半身,开始吃了起来。
直播间看到李潇的举动,立刻就发出狼嚎。
“这一定很好吃吧?”
“还用问吗?主播都没时间说话!显然根本停不下来。”
“舔屏,主播,能给我快递一只吗?”
“这乳鸽简直绝了!”
“我决定了,这羊城,我是非去不可的!”
“本人羊城本地人,明天订了个包间,有意愿的女士可以私信我!”
·····
玻璃乳鸽的上半身味道会略逊一筹,但是因为乳鸽本身的年纪不大,加上烤制的方式非常巧妙。
所以差距不算很大,一些原本应该显得干柴的部分,也因为肉汁足够丰富,所以让他的缺点被掩藏了起来。