放松按摩,同时加入腌制叉烧所需要的调料。
腌制好后,李潇开始处理八宝饭中所需要的配料。
每个地方都有每个地方的八宝饭配方,李潇这次选用的配方使用了大量的海鲜。
如果要换一个更长一点的名字,可以称呼它为海鲜荷叶八宝饭。
虾仁,蟹黄,元贝,鲍鱼,咸蛋,冬菇,银鱼干,松茸。
取出蟹黄和咸蛋放进蒸笼里面蒸熟,银鱼干用清水泡发,元贝取出元贝柱芯,冬菇掰掉伞柄,鸡爪猪皮炖成皮冻。
处理好所有食材后,八宝全部放进料理机打成碎末,最后打碎的八宝里面加入皮冻。
直播间内。
“主播现在做的是什么黑暗料理?”
“嘶,怎么把所有的东西都打成了一坨,像是‘嗯嗯’的玩意?”
“楼上什么事‘嗯嗯’?”
“‘嗯嗯’都不懂?就是食物离开我们身体时候的状态。”
“笑死,不过这样色,确实有点像。”
“你们的想象力怎么这么恶俗,这明明就像是一大罐的蟹黄。”
“确实,大量的蟹黄和咸蛋黄让其他白色的食材变成了金黄色,其实还挺好看的。”
“不过主播这是做什么东西?完全看不懂!”
看到直播间的疑问,李潇笑着说道:
“其实这个八宝饭,我很早之前就有想法了。”
“以前过年的时候年夜饭有时候也会出现八宝饭,但是亲戚的小孩总是挑三拣四,经常把其中一些食物挑了出来,最后还得我来收拾。”
“所以,那时候我就想能不能把所有的食材融合在一起,这样挑食的人就没办法挑食了。”
一边说他一边将皮冻混入八宝里面,用来增加粘稠度。
这样八宝溶液下水后就不会散开,而是会凝成他需要的