立刻放入冰水,直到完全冷却。”
那个评委捻起碗里残余的一根和头发丝几乎一样细的土豆丝,不禁有些感慨。
“不愧是刀功,拿到10个满分的高手,果然厉害,也就只有你这么恐怖的刀功才能想到这么特别的做法。”
确实换做一个刀功稍差的人来制作这道菜,恐怕连切出这么细的土豆丝都费劲,更别说做出弹脆的口感。
10位评委各自交换了一个眼色,满意地点头。
他们拿起一个新的碗,装上一小碗番茄鸡蛋汤。
他们原本对此还没有太大的期待,毕竟只是普通的番茄鸡蛋汤,谁又没有喝过几百碗。
但是在吃完了那一份惊艳的土豆丝后,他们对这一碗起码外表看起来相当精致的番茄鸡蛋汤,有了一些兴趣。
李潇并没有放太多的水,所以即便没有放淀粉水喝起来也十分粘稠。
李潇没有任何紧张,甚至闲得想和直播间的观众吹牛。
不过考虑到现在确实在考试,评委在旁边还进行直播,确实有点不礼貌,就把这念头给压了下来。
他刚才做完之后已经尝过味道很好,起码要比他喝过的任何一家餐厅做的番茄鸡蛋汤都要好。
当然这汤不但味道好,口感更是一绝,那恰如其分的蛋液,油顺丝滑。
这火候的掌握,他自认大部分一星厨师应该是没办法做到的。
果不其然,喝完番茄鸡蛋汤的评委脸上再次涌起欣喜的表情。
或许因为刚刚两份普通的酱料,让10位评委的预期值降得很低,以至于吃完土豆丝和番茄鸡蛋汤后获得的惊喜远远超出了预期。
一个评委还没等大家商量好,就脱口而出:
“10分这一会考生的这一轮考试我给10分。”
“确实非常不错,惊艳的口感,巧妙的调味以及精准的