努努书坊

繁体版 简体版
努努书坊 > 打卡:从三流主播到顶尖食神 > 323.改良【鱼子酱片皮鸭】

323.改良【鱼子酱片皮鸭】(3 / 5)

鸭吃起来没有任何问题。

证明并不是材料准备的时候出现了问题,导致料理的味道不佳。

因为它使用的材料,就是刚刚给客人制作产品剩下的。

放下手上剩下的半块片皮鸭,他把视线望向了旁边的用李潇提供的方法制作出来的鱼子酱片皮鸭。

没有犹豫,他拿起来直接就塞进嘴里。

咔嚓,咔嚓。

连续两声脆响,让他的瞳孔骤然收缩,脸上原本试探性的表情也僵在了那里。

虽然张辉元的面部表情以及嘴上的动作完全停止了下来,但是他的大脑却飞快运转了起来。

鱼子酱片皮鸭他吃得多了,甚至可以说几乎每天都会尝试。

所以片皮鸭到底是什么味道,他是非常了解的,然而现在吃进嘴里的,居然会比之前的味道好了那么多?

其他的材料就不用多说了,所有材料都是一样的。

两者不同的仅仅只有一样东西,中间的澄皮换成了香煎的方包。

骗人的吧,这么简单就能将成品提升这么大一截,这肯定是骗人的吧?

下意识的他又咀嚼了两下嘴里的片皮鸭,黄油的乳香,方包经过香煎后,将面粉的小麦香味也彻底释放出来。

虽然没有了澄皮在中间作为引导者,让所有的食物变得柔和。

但是换上了香脆的方包后,却能让片皮鸭的香脆发挥得淋漓尽致。

双重的爽脆和焦香,黄油和烤鸭的动物油脂将属于青瓜的青涩彻底掩盖。

一面柔软,一面酥脆的方包,给料理带来的口感甚至要比手工制作的澄皮来得更加丰富。

没等他回过神来,嘴里的食物已经被他吃得个一干二净。

感受着空空如也的口腔,张辉元不禁苦笑,仅仅只是这么小的改变,却让自己以为几乎完美的料理有了这么大的提高。

『加入书签,方便阅读』