了。

李潇要走到胡同口，虽然现在已经1:30早已不是饭点，但是这辉记卤煮小肠的门口还排着二十几个人，可以说生意相当不错了。

李潇仔细观察了一下，红色的老式玻璃门，特色的木牌匾上面用着楷体写着辉记卤煮小肠。

他拿出手机将手机里面的图片和眼前的场景对比了一下，他再次确认这就是自己要找的目的地了。

李潇把摄像头拉远，对准着不断冒着热气材料，不断翻滚的大锅。

“【辉记卤煮小肠】他们家的卤煮汤底据说是百年的老汤，从前朝就继承下来，每天大火翻煮，非常浓郁咸香是首都少有的百年老汤了。”

“卤汤这种东西是越煮越好吃，越煮越香的。”

在李潇说出这句话后，直播间立刻有人反驳：

“不可能吧，一百年？吹牛的吧？”

“就是几十年前人连饭都吃不饱还吃卤煮，开玩笑吧？”

“这你们就不懂了吧，很久很久之前就有专门的卤煮店了。”

“以前那些穷苦人能有一点下水就很不错了，但是下水的味道又重，又不好制作，所以很多穷苦人在买了猪下水之后，就会将这些猪下水交给这些专门卤煮的店家。”

“通常是一斤清理干净的猪下水能换7两的卤煮，一些上了年纪的人估计应该还有记忆，新一代的估计就没尝试过了。”

“怎么会没有我们镇上在我读小学的时候，我还帮我妈拿过干净的猪下水去换卤煮呢。”

看到评论中的科普，李潇满意点头：

“确实以前的卤煮市场虽然没有现在那么大，但群众市场还是很广的，所以100年这个口号真的不是开玩笑。”

队伍挺长的，不过速度还是很快的，毕竟这一家店只有一样东西，那就是卤煮和火烧。

大碗的41元，小碗的31元