【鲍鱼泥冷面】

又是一样法式料理和樱花料理结合的料理。

这次使用的鲍鱼是价格更加昂贵，味道更加鲜美的，有着海洋黄金之称的黑金鲍。

黑金鲍产于澳洲的沿海，产量并非十分少，但是由于它生长速度10分缓慢。

而且澳洲当地政府严格限制了这种金黑金鲍鱼的出口以及捕捞，所以每年在市面上流通的数量并不多。

黑金鲍鱼的表皮是通体漆黑的，但是剥除掉表皮后里面的肉却是淡黄色的。

将黑金鲍鱼煮熟后放入料理机打成肉泥，是一种很常见的吃法。

味道极佳，而且口感很柔顺，能搭配相当多种类的食物。

而现在千本桥上则使用黑金鲍鱼做成的泥，作为酱汁用来调配荞麦冷面。

李潇不得不佩服对方对于食物搭配的了解，简单的冷荞麦面居然，使用价格极其高昂的黑金鲍鱼作为调配酱汁，简直匪夷所思。

按照价格来说，光是这黑金鲍鱼泥的成本价格都要三四百以上。

整份【鲍鱼泥冷面】，一共有三个小碗。

黑金鲍鱼泥的状态有点像是一大碗粘稠的芝麻酱，整整一大碗鲍鱼泥放在了一个透明的玻璃容器里面。

另外一边的汤碗庞斑放着一小碗的绿色的荞麦面，汤碗很大，主要是为了方便客人进行冷面的搅拌。

荞麦面原本应该是淡黄色的，但主厨应该是在荞麦面里面加入了少量的菠菜汁，所以让它变成了好看的浅绿色。

最后一个则是带着盖子的汤盅，李潇打开一看，发现里面是奶白色的浓汤。

这份鲍鱼泥冷面简洁却不简单，仅仅只是罕见的黑金鲍鱼泥就让人的期待值拉满。

荞麦面是冷的，不过鲍鱼泥却是微微温热的。

千本桥上停下手上的工作，特地解释道：

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