鲍鱼的口感一定非常特别，因为实在太软了。

筷子轻松地在鲍鱼片上留下深深的夹痕，李潇还是第1次在鲍鱼的身上见到这种情况。

要知道无论大的鲍鱼还是小的鲍鱼，口感都是比较弹脆有嚼劲的。

然而眼前的却呈现出另外一种感觉，他没有继续思考，而是把淡黄色的被切得四四方方的鲍鱼片塞入嘴中。

入嘴的感觉十分柔嫩，像是少女的舌头一样。

说是刺身，但这片鲍鱼片却是微微温热的，很软很嫩，牙齿轻轻咬下去直接就断裂开来。

并没有一丝凝滞，吃上去像是吃一块糯糯的年糕，但却比年糕更加清爽。

鲍鱼没有一丝腥味，浓浓的鲍鱼香味在咀嚼的过程中不断地从淡黄色的鲍鱼肉里面释放出来。

只是简简单单的一个低温烹煮，却把对方对于火候的掌握体现得淋漓尽致。

要知道眼前的这一块鲍鱼片正是鲍鱼质地最坚硬的鲍鱼芯，但对方却能用简单的手法将原本坚韧的鲍鱼做成软糯的状态。

确实有那么几分本事，普通厨师让他煮估计很难煮出这个状态。

咽下口感细腻嫩滑的鲍鱼片，李潇又把筷子伸向旁边的柔煮章鱼腿。

柔煮鱼腿制作方法就不太一样，只需要把洗干净的章鱼腿放进煮开的水中。

关火，盖上盖子，等水温降到室温后再将里面的章鱼腿取出就可以了。

用100度的水温将章鱼腿慢慢压熟就可以了，当然了为了去除章鱼的腥味，需要提前在水里面加入食盐，料酒以及少许的姜片。

虽然听着很简单，但是不同的锅，不同的水量以及大小不同的章鱼片，在同样情况下成熟度会都会发生巨大的不同。

而这种柔煮法，在关火后，不能再次开火，否则章鱼腿的表皮就会因为水重新煮沸，导致外皮整片脱落。