年甚至十几年的学徒期，因为学徒在这个期间干着和普通的师傅差不多的活计，但工资只有他们的1/3甚至更少。

但是由于学徒在其他的料理店是不被承认的，如果一旦从这一家料理店离职，去到其他的料理店任职，那么很可能就会从打杂重新做起。

即便是不需要从打杂做起，也会从学徒期重新算起。

所以很多学徒就迫于无奈，只能留在原本的店铺继续工作，直到获得了主厨的认可，正式成为厨师，可以上桌开始制作寿司。

而在摄像机出现后，就在樱花国出现了一些技术泄露的情况。

一些不愿意在打杂和学徒这两样必要进程中浪费时间的厨师，在公开或者非公开的情况下进行拍摄。

从而学习到了一些需要获得厨师长认可，才能学习到的技术。

以至于一些成名已久的厨师感觉自己的辛苦被冒犯了，觉得自己多年的努力辛苦，居然这样被白白剽窃是对自己的努力的一种否定。

所以那些成名已久的厨师就联合起来制定了这样的规则在高级料理店中，是不允许录像和拍摄的。

而上源春在高级料理店工作的时间实在太久，也非常认可这种规则。

毕竟他自己就是经历了三年的打杂以及7年的学徒期，才真正的成为一名厨师。

足足10年的努力，他可不愿意被别人白白的学去，但是他却忘记了他现在所在的地方是大汉而不是樱花国。

在大汉国虽然成为厨师也需要一步步往上走，但却不需要这样漫长的煎熬。

通常只需要打杂几个月就可以成为学徒，在学徒期只需要表现比较好。

大约只需要一两年很快就可以开始学习真正的技术，而且大汉国的厨艺复杂程度，根本不是三下两下能学会的。

即便是正正经经地学习，恐怕也要好几年，想要靠着视频学