以虽然汤底会因此很鲜，但成本却变得相当的感人。

或许有人会问，为什么不选择使用体型更大的东星斑？

那是因为东星斑的体型一旦太大，肉质就会改变，从鲜嫩变成了十分紧实，失去了酸菜鱼该有的嫩滑。

酸菜鱼里面的酸菜也相当的爽脆，酸味不会很重，而且没有奇怪的酸臭味，显然发酵的时间恰到好处。

这种高级料理店中这种酸菜，很大可能还是他们自家亲手腌制的新鲜酸菜。

你像甚至还能从爽脆的酸菜中吃出了少许甜味让他很是惊奇，他不太明白酸菜里面为什么会出现甜味。

但是这种感觉实在太过奇妙了，不说别的，光是这酸菜鱼里面的清爽还略带微甜的酸菜，恐怕就能撑起一家小店的生意了。

第7道菜没过多久也被服务员小姐姐送了进来。

“虾酱通菜，请各位慢用。”

看到这道菜坐在李潇旁边的丁友刚摸了摸，已经微微凸起的小肚子开口说道，这边的菜虽然贵，但这分量确实挺足的。

确实，虽然说是单人份，但这边提供的分量远远要比单人份要更多。

如果不算上药膳鸡汤，其实几人只吃了六款菜品，虽然听着数量很多，但是相比起动作十几道菜的高级料理店来说。

一顿饭只吃了6个菜就已经有了饱腹感，确实可以说得上一句，菜量很足了。

虾酱通菜是一道非常南方的菜式，李潇甚至没有怎么在北方看过他。

而且这道菜的年纪有点大了，喜欢吃的人大多都上了年纪，而且随着虾酱的需求越来越低，制作虾酱的商家也越来越少。

导致好的虾酱几乎很难在市面看到，导致虾酱通菜这道菜几乎在大部分料理店绝迹。

其实这个虾酱通菜的做法很简单，需要的材料也不多，最难找的就是虾酱。

在