但是如果说何贝贝没有几份秘方,就要显得有些不正常。
米饭的饭香很浓,上面的鸡蛋液被炒得焦香,焦香的。
浓浓的蛋香味,包裹着浓浓的饭味,相得益彰。
正常而言,想要品尝到米饭的香甜味,最好的办法就是干吃白米饭。
把单一的米饭放在嘴中,咀嚼后就会产生浓郁的饭香,以及由淀粉带来的清甜。
然而在如此浓郁的环境下,还能表达出米饭原本的香味,就让人感觉到相当的惊艳。
米饭中并没有加入过多的调味,甚至连最简单的食盐都没有加入,所以原本应该口味浓郁的炒饭却很十分清新。
整份炒饭的味道,全靠鲍鱼的鲍汁提供,想法十分大胆。
在李潇看来这个构思相当的不错,实行起来也相当到位。
用叉子把鲍鱼叉起,鲍鱼经过长时间的炖煮,原本坚硬的身体已经变得十分软弱,金属的叉子轻轻地就插入了鲍鱼的体内。
鲍鱼放进嘴里轻轻咀嚼,浓郁香醇的鲍汁香味在口中炸裂开来。
鲍鱼十分很有嚼劲,越是咀嚼越能感受到蕴含在鲍鱼里面的醇香。
不过偏小的干燥口感更偏向于弹脆,不像是大的鲍鱼更偏向软糯。
味道甚至要比自己上次做的鲍汁鲍鱼要好得多,把剩下小半只鲍鱼切成薄薄的小片混合在金黄的米饭中。
鲍鱼的浓香立刻融入了炒饭中,黑松露的味道十分浓烈。
黑松露的味道十分复杂,做一种产量稀少的野生菌类,它和其他的同类不一样。
它的作用通常是作为一种香味和口味的调剂,而不是用来食用。
黑松露的味道十分浓烈,即便是一样菜品中只加了少许的黑松露,那么整份菜中就会全是它的味道。
蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米,麝香,檀香、香草