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112.宋嫂鱼羹与东坡肉(3 / 4)

人看到出现在面前的鲍鱼和红烧肉都吐槽起来

“我的天,这份鬼东西多少钱?”

“158!我记得清清楚楚,一客158.”

“还是主播有良心,这么小的一只鲍鱼,和一块红烧肉,就要158?”

“我是今天晚上收到的鲍鱼,和这个对比起来,足足大了一圈。”

“我决定了,下次的活动我还要参加。”

“我不馋鲍鱼,我反而觉得旁边那串嫩绿豆,看着很有食欲。”

“分量有点少了。”

“高级餐厅的,基本都是这样。”

李潇把【鲍鱼红烧肉】在摄像机前面转了一圈,才开口介绍到。

“东坡肉,同样是36道杭帮菜之一,用东坡肉的做法,制作鲍鱼,想法十分大胆。”

“东坡肉,选用半肥半瘦的五花肉为最好。”

“其实,挑选五花肉,也十分讲究。”

“五花肉,分为上五花,以及下五花。”

“上五花肉是和排骨连在一起的肉,就是排骨外面的那一层肉,割排骨时被剔掉的。”

“它的特点是肥肉相对较多,而且很厚,中间会夹着一点瘦肉。”

“这种五花肉就会油脂稍多一点,用来包饺子或者做扣肉最合适。”

“下五花肉,它通常是在猪腹部被割下来的肉。”

“这个部位分肉,通常是一肥一瘦相间的。”

“最普通的下五花肉有三层,普通一点的有5层。”

说着,李潇把这块比小拇指略短的五花肉夹了起来,举到镜头前面。

“最极品的五花肉有十层,你们可以仔细数数,这块肉的层次。”

直播间有人不信,

“五花肉,五花肉,字面理解不就是肥瘦相间的五层肉?”

“不对,我还

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