就算真的失去了一切,至少这个人还是会包容地接纳自己吧——
“好啦,不说这个了。穿什么样的衣裳无关紧要,一名厨师最重要的还是要看他呈现出来的菜品。而且到了准备餐点时,大家都会换上厨师制服,只要干净整洁便好。”
其实对知名大厨而言,不只是自身技能,发型、着装、包括身上喷的香水都是很考究的。一个小的细节疏忽,都有可能损失自己的客户。
有的高档料理店,也会注重培训厨师这方面的能力。
像蒋红豆,就有自己的造型师。她虽然不太考究这些,私下里更是怎么自在怎么来。但无奈经常被请去上一些美食类的节目,被邀请参加那些国际性的大型宴会。有的时候还要由她这位掌勺厨师,向外国友人介绍他们的料理。
所以形象这方面也是很重要的。
不过蒋红豆始终铭记一点,那就是厨艺才是一名厨师的立身根基。
太过追逐形象、精力都放在营销和自我宣传上,那是舍本逐末的行为。
虽然能短时间内换来巨大的商业利润,砸的也将是自己的招牌。
但还是有很多同行选择这么做,他们通常都能过上更好的生活。许多坚持的人,反而最后经营不下去。
这其实是行业的悲哀。
蒋红豆呢倒是没想太多,她从来都专注于自己想做的事情。不去指责或嫉妒那些追逐利益的同行,尽可能帮助真正的料理人。而过得怎么样,也无需要和别人作比较。
她也相信即便大环境不好,这一行也存在着各种各样畸形的乱象,但那些真正技艺精湛的人,总有一天还是能散发出光亮。
几个人出了饭店,陈家国之前不知道蒋红豆将三个学徒都带过去,加上他和葛强两个,一辆车子恐怕坐着有点挤。
“强子,你打的士回去。”
“行。”葛强痛