出去。

看着他的背影，李月寒突然有了一个不太好笑但又很好笑的想法。

“月寒姐姐，你笑什么？”徐韵儿正咽着口水等着肉好，转头一看，见李月寒脸上挂满了笑容，不由得好奇问道。

“没什么，没什么。”李月寒说着，往铜锅里下了一小把菠菜：“吃火锅本来就容易上火，我们涮点儿绿叶菜换换口味。”

徐韵儿还想说什么，但是李月寒又把一筷子肉放进了她的料碟里，她立马闭上了嘴埋头吃了起来。

原本李月寒想的是在包厢里做方桌，但是方桌的话坐不下太多人，所以包厢里的桌子都是圆桌，且包厢里的铜火锅比散台的铜锅要大上一圈儿。

每年冬天都有不少农户家里把自家已经没有什么力气耕种的老牛拉到专门的地方卖，因为耕牛是重要的劳动力，所以官府是禁止售卖的，所以家家户户从来没想过吃牛肉什么的。

而且对农户而言，耕牛是最好的伙伴，他们也不会忍心把自己的伙伴煮了吃。

但是年迈没有劳动力但是却没有生病的耕牛，留在家里既不能干活儿，也不能做事。农户们养不了，就会到官府备案，有专门的兽医检查耕牛是否健康之后，才会拉到专门的地方进行售卖。

八仙酒楼每天都会有人去耕牛卖场蹲牛，一头牛至少能维持八仙酒楼两天的牛肉消耗。这还是李月寒有意控制的情况下。

虽然这些耕牛都很老了，肉质也不如年轻力壮的牛好，但是胜在味道上！

用牛身上的膘炼出来的牛油去炒制火锅底料，再吊上好几天的老汤，辅以辣椒、八角、桂皮等以前大家都拿来当药的香料爆炒入锅熬制，香到头掉！

徐韵儿也是第一次吃火锅，小姑娘心大肚子小，很快就吃饱了。

靠在椅子背上，一边摸着肚子一边感叹：“火锅这么好吃，我居然听我哥哥的，这么久才来吃