。”

胖阿姨满脸堆笑，她老公则在一旁微笑，不说话。

夏景行继续道，“目前国内还没有餐饮公司上市，但在美国有，你们知道是为什么吗？”

这下，不仅仅是胖阿姨两夫妻，尹明善父子也来了兴趣，齐齐看向夏景行。

“连锁餐饮品牌要想上市，财务数据首先得达到上市门槛。”

夏景行给几人上起了课，“财务数据想要达标，门店数量就得做上去。

而门店要扩张，就会产生一系列涉及标准化服务、口味的难题。

麦当劳、肯德基都是上市公司，他们为什么能上市，就是因为解决了这些问题。”

何永慧点头，“夏总，你的意思是，小天鹅假如想要上市，首先得统一服务和口味，是这意思吧？

事实上，我们一直在这上面下工夫。

从1990年起，我们就在蓉城开出了第一家直营分店，在1994年，又在津城开出了第一家加盟店……

发展到现在，我们拥有自己的火锅底料加工厂和物流配送公司，还在渝北区建立了8000亩辣椒、5000亩花椒两个种植基地……

我们发展了这么二十四年，一直在想办法往产业链上下游拓展，整合手里的资源，让公司运作更加高效。”

夏景行微笑，小天鹅火锅不同于完全直营的海底捞，其两百多家门店中，一大部分都是加盟商，仅有小部分是直营。

而种植基地、火锅底料厂、物流配送公司，都是在为这些直营和加盟店服务。

海底捞的夸张服务是其从火锅行业出头的一大制胜法宝，但另外还有很多法宝，例如管理与人才激励机制，供应链体系等等。

小天鹅与其相比，很多东西只有表面架子，却不具备内在精髓，换言之，就是粗糙，不够精细化。

“说实话，小天鹅这开店