口味就成了她们每日最大的乐趣，精致的便当更是能获得丈夫和子女的朋友们的尊重。许多公司和学校还会定期举办“便当大赛”，以此衡量员工、学生的家庭幸福指数。

我走进食档的时候正是中午十一点多，大多数人都会选择拿出随身携带的便当进餐，只有少数单身汉（女职员会自备便当）才会选择来这种食档随便吃几口就急匆匆回去上班。所以没看到几个人也并不觉得奇怪。

我琢磨着点了两份乌龙面（うどん）两份荞麦面（そば）（故意没给吴佐岛一志要便当，饿死丫的拉倒）。

日本人对于面食的钟爱近乎狂热，全日本人养成几乎三餐中必有一餐是面食的饮食习惯。

我点的这两种面是日本传统面食。乌龙面原料是面粉，荞麦面原料是荞麦粉；前者是关西人的最爱，后者是关东人的专属。夏天吃凉面、炒面，冬天吃汤面，再加上原本传自中国、经日本人加工后又出口的“拉面”（ラーメン），以及加工制法传自中国的“素面”（そうめん／龙须面），倒使这个“舶来品”国度的面食种类异常繁多。

而用面粉和水加工制成食品的制法，在公元八世纪奈良时代便自中国传入日本，历史最久的正是素面。素面又分两种，一种是比较细的“そうめん”，另一种则是比较粗的“ひやむぎ”。二者均为凉面，味道差不多，只是面条有粗细之分而已。乌龙面正是由素面演变而成。

荞麦则由于在瘠地、寒冷地区也能生长，因此日本自古以来便有荞麦料理，不过古代人吃的是“そばがき”，就是用热开水泡荞麦粉吃。战国时代的丰臣秀吉非常喜欢吃这种荞麦糕，现在日本某些荞麦面老铺子也仍会提供这道老面食。

荞麦面在国内很少见，记得我和月饼曾经在河南火车站面摊子吃过一次，味道一般，但是日本人喜欢吃。两份荞麦面就是给月野和黑羽准备的。

坐在柜台的长桌旁