徐赛东说起了这家店的特色，原来这个店子之所以开在这里，是因为他们自己养羊。

这家店名叫水库羊肉，但是这里的羊肉有山羊也有绵羊，还有野山羊，就是俗称的麂子。

因为有这么多品种，所以羊肉的吃法也是多种多样。

比如烤羊肉，烤羊肉用的是绵羊，因为山羊太膻了，有气味不好吃，这里每天至少要吃掉两头山羊。

吃法也很有意思，就把剥了皮的羊挂在那里，客人来了可以自己选择哪个部位去切下来，然后交给厨师料理。

如果只是单纯的烤羊肉，那也就没必要来这里吃了，这里的羊肉还不是烤羊肉最出名，最出名的还是羊肉汤。

羊肉汤用的是黑山羊。

这黑山羊，可以说是山羊里的宝贝，肉质细嫩紧致，入口顺滑，是做羊肉汤的上好原料。

羊肉汤的做法也有很多种，其中有两种是客人最爱的。

其中一种做法，是把羊肉从羊骨头上剔下来，然后大火熬煮，煮到羊肉成了一丝一丝的肉屑，夹一把放到嘴中，有入口即化的感觉。

还有一种做法，是把羊肉连骨头带肉剁碎，先大火翻炒，再加点小酒，最后加入山泉水小火慢炖，直到满屋子飘香。

这种羊肉适合慢慢啃，非常的有嚼头。

如果说第一种做法是温婉派，那么第二种做法就是豪放派。这从点单的客人也能看出一二，点第一种羊肉汤的，一般是女人，点第二种羊肉汤的，一般都是糙汉子。

除了羊肉汤，野山羊也有很多人爱，野山羊什么做法都有，人们图的不是那个味道，而是感受那股野的力量。

庞小南听了徐赛东的介绍，心想这羊肉山庄实在是了不起，竟然能把这么多羊肉的做法都囊括，“它这里得养多少羊啊？”

“据说老板买下了这水库旁边的几千亩山地，就是为了养